大米天天吃,
都是“好大米”
到底怎么挑呢?
选购大米看什么?
大米天天吃,都是“好大米”,到底怎么挑呢?
一般常见的大米有三种,即籼稻、粳稻和糯稻。籼米适合米饭,粳米适合煮粥,糯米也叫江米,适合八宝粥、粽子等。日常可根据烹饪需求进行选择。
那么选购大米时需要注意什么呢?
选购袋装米时,要注意查看是否为真空包装。真空包装的袋装米,隔绝氧气和水分,保质期相对较长。非真空包装的袋装米,包装中仍然留有空气,保质期相对较短。选购时多留意标签上的产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号是否完整。
选购散装大米时:
一看色泽和外观。正常的大米大小均匀、丰满光滑、色泽正常。
二察糠粉多寡。抓一把大米,放开后,观察手中粘有糠粉情况,合格大米糠粉很少。
三闻气味。取少量大米,向大米哈一口气,或用手摩擦发热,然后立即嗅其气味。正常的大米具有清香味,无异味,陈米色暗,有霉味,严重的有酸臭味,呈黄绿色。
四尝味道。取几粒大米放入口中细嚼,正常大米微甜,无异味。
另外,散装大米暴露在空气中销售,受环境气温。湿度等影响,保质期最短。建议消费者尽量通过正规销售渠道,购买标签信息完整的袋装米,以小包装为宜。